Gracias al apoyo de los Bethovianos de la escuela, que nos ayudaron a financiar la cocina y los utensilios, pudimos desarrollar y poner en marcha el proyecto "Alimentos para todos". El objetivo del proyecto era formar al personal del comedor social en nutrición y salud en la cocina y el comedor. Parte del proyecto también incluía la creación de un comedor con cocina y equipamiento para los clientes del comedor.
1- Grupo objetivo
El proyecto se llevó a cabo en el comedor social Rosa Mercedes del Águila Perú, en el distrito de Amarilis, Sector 4, que atiende entre 150 y 200 personas al día con desayuno, almuerzo y cena.
2 - Actividades del proyecto
- Reunión con las cocineras (2022).
- Reunión con el ayuntamiento para estudiar la posibilidad de ayuda y solicitar autorización para mejorar la infraestructura (2022).
- Contacto con el Ministerio de Sanidad (2023)
- Desarrollo de un concepto para talleres sobre el tema de la nutrición en noviembre (2023)
- Planificación de visitas para ver los materiales necesarios junto con las madres Diciembre (2023)
- Búsqueda de equipos y utensilios de cocina en diversos mercados de la región, seleccionados en función de la calidad y el precio de compra Diciembre (2023)
- Desarrollo de la formación los días 8 y 9 de febrero (2024)
- Entrega de los materiales el 9 de febrero (2024)
- Reunión comunitaria y próximos pasos el 9 de febrero de 2024
3 – Dificultades y obstáculos en la ejecución del proyecto
Al principio del proyecto, fue muy difícil ponerse en contacto con el ayuntamiento para mejorar la infraestructura del comedor social. El trabajo con el responsable tardó tanto que tuvimos que aplazar el techado hasta el año que viene porque necesitábamos la autorización del ayuntamiento para la renovación.
4 - Relaciones públicas y respuesta al proyecto
El material suministrado fue muy bien acogido por la población local desde el primer momento, ya que hacía años que no tenían cocina y cocinaban con leña, lo que a menudo era perjudicial para su salud. Tampoco tenían platos ni cubiertos. La formación en nutrición también fue muy bien recibida, ya que había muchas creencias sobre la salud y la nutrición que podían cambiarse o verse desde una nueva perspectiva gracias a los nuevos conocimientos.
5 – Sostenibilidad
La cocina, los utensilios y la formación nutricional son partes del proyecto que seguiremos apoyando el año que viene. Las personas que han apoyado el proyecto han reforzado el vínculo entre los cocineros y los miembros que visitan el comedor para poder subsistir.
Am Tag der Übergabe kochten wir gemeinsam und besprachen die Themen, die noch entwickelt werden müssen, wie z. B. die Verbesserung der Dachkonstruktionen, der Anstrich des Geländes, die Überprüfung des Mülltrennungssystems, die Arbeit im Garten usw. All dies sind Aufgaben, die im Jahr 2024 mit Hilfe von Gemeinschaftsarbeit durchgeführt werden sollen.
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