Essen für alle“Comida para todos“ 2023-2024

Graças ao apoio dos Bethovianos da escola, que nos ajudaram a financiar a cozinha e os utensílios, pudemos desenvolver e implementar o projeto "Alimento para todos". O objetivo do projeto era treinar a equipe do refeitório em nutrição e saúde na cozinha e na sala de jantar. Parte do projeto também envolveu a instalação de uma sala de jantar com cozinha e utensílios para os hóspedes do refeitório

1- Grupo-alvo

O projeto foi realizado na cozinha comunitária Rosa Mercedes del Águila Perú, no distrito de Amarilis, Setor 4, que atende entre 150 e 200 pessoas por dia com café da manhã, almoço e jantar.

2 - Atividades do projeto

- Reunião com as cozinheiras (2022).
- Reunião com o conselho da cidade para examinar a possibilidade de assistência e solicitar autorização para melhorar a infraestrutura (2022).
- Contato com o Ministério da Saúde (2023)
- Desenvolvimento de um conceito para workshops sobre o tópico de nutrição em novembro (2023)
- Visitas de planejamento para ver os materiais necessários junto com as mães Dezembro (2023)
- Pesquisa de equipamentos e utensílios de cozinha em vários mercados da região, selecionados de acordo com a qualidade e o preço para compra Dezembro (2023)
- Desenvolvimento de treinamento em 8 e 9 de fevereiro (2024)
- Entrega dos materiais em 9 de fevereiro (2024)
- Reunião com a comunidade e próximas etapas em 9 de fevereiro de 2024

3 – Dificuldades e obstáculos na implementação do projeto

No início do projeto, foi muito difícil fazer a ligação com a prefeitura para melhorar a infraestrutura da cozinha comunitária. O trabalho com a pessoa responsável demorou tanto que tivemos de adiar a instalação do telhado para o próximo ano porque precisávamos de autorização da prefeitura para a reforma.

4 - Relações públicas e resposta ao projeto

O material fornecido foi muito bem recebido pela população local desde o início, pois eles não tinham um fogão há anos e cozinhavam com lenha, o que muitas vezes era prejudicial à saúde. Eles também não tinham pratos ou talheres. O treinamento em nutrição também foi muito bem recebido, pois havia muitas crenças sobre saúde e nutrição que poderiam ser mudadas ou vistas sob uma nova perspectiva graças ao novo conhecimento.

5 – Sustentabilidade

A cozinha, os utensílios e o treinamento nutricional são partes do projeto que continuaremos a apoiar no próximo ano. As pessoas que apoiaram o projeto fortaleceram o vínculo entre os cozinheiros e os membros que visitam a cantina para se sustentar.
Am Tag der Übergabe kochten wir gemeinsam und besprachen die Themen, die noch entwickelt werden müssen, wie z. B. die Verbesserung der Dachkonstruktionen, der Anstrich des Geländes, die Überprüfung des Mülltrennungssystems, die Arbeit im Garten usw. All dies sind Aufgaben, die im Jahr 2024 mit Hilfe von Gemeinschaftsarbeit durchgeführt werden sollen.